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Der Unterricht in der fachbezogenen Theorie ist nach so genannten Lernfeldern strukturiert. Im Laufe des gesamten Schuljahres werden insgesamt vier Lernfelder erarbeitet:

  1. Einfache Produkte aus Holz herstellen.

  2. Zusammengesetzte Produkte aus Holz und Holzwerkstoffen herstellen.

  3. Produkte aus unterschiedlichen Werkstoffen herstellen.

  4. Kleinmöbel herstellen.