Am 10.5.2009 fand in der Müllerschule Wittingen ein Praxistag mit erfahrenen Praktikern aus der Mischfutterwirtschaft statt.

Stefan Lungwitz von der Fa. Amandus Kahl in Reinbeck und David Fischer von der Fa. Deuka in Düsseldorf informierten die Abschlussklasse NMü 3.2.a ausführlich über den Einsatz des Extruders in der Müllerei.

Im anfänglichen Theorieteil stellten die Referenten zunächst die Bedeutung des Extruders in der Branche heraus. Wo und warum werden Extruder eingesetzt, wo liegen ihre Einsatzgrenzen? Verschiedene Konstruktionsarten wurden vorgestellt und deren Vor- und Nachteile begründet.

Im anschließenden Praxisteil wurden in der Schulmühle verschiedene Versuche mit dem dortigen Extruder von Typ Schaaf 450 gefahren. Unterschiedliche Mischungen mit unterschiedlichem Rohfett-, Rohfaser- und Stärkegehalt sowie der Einfluss von Zucker wurden auf die Verarbeitbarkeit untersucht und bewertet.

Die optimalen Prozessparameter wie

·        Durchsatz

·        Feuchtigkeit und

·        Temperatur

wurden ermittelt.

Zum sicheren Betrieb sind spezielle Anfahr- und Abfahrmischungen notwendig.

Ein hoch interessanter Tag für die angehenden Verfahrenstechnologen, mit engagierten Referenten und einer besonderen Maschine, die zukünftig in allen Bereichen der Müllerei eine größere Bedeutung gewinnen wird.